野菜握り寿司

野菜握り寿司
分量
4 人前
分量
4 人前
野菜握り寿司
分量
4 人前
分量
4 人前
材料
野菜
すし飯
分量: 人前
作り方
  1. Aの野菜を用意し、きゅうりは薄切りに、オレンジパプリカは細長切りに、たまねぎはスライスし水にさらしておく、グリーンアスパラは茹でて三切りにし、かぼちゃもスライスしたものを少し柔らかくなるまで茹て薄切りに、にんじんもスライスして茹で3品とも冷蔵庫で冷ます。
  2. 炊きたての白飯にさっと料亭すし酢をまわしかけ、さっと切るように混ぜる。 ※この際に風はあてないこと。
  3. さっと全体にあわせ酢がまわれば約1分ほど風にあてる。あとは自然に冷まし、人肌まで冷めればすし飯の出来上がり。
  4. すし飯をにぎり飯にし、お好きな野菜をのせ上に黒にんにくまよねーずをのせる。 ※野菜がばらけるものは焼き海苔を細く切ったもので巻く。
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