旬の秋ナスと戻り鰹マリネ風

旬の秋ナスと戻り鰹マリネ風
分量
2 人前
分量
2 人前
旬の秋ナスと戻り鰹マリネ風
分量
2 人前
分量
2 人前
材料
分量: 人前
作り方
  1. ナスはへたを落とし、グリルで焼いて皮をむき、食べやすい大きさに切る。
  2. ズッキーニ、パプリカは5mm角に切り、さっと茹でる。
  3. トマトは種を除き、5mm角に切る。
  4. 焼きナスの上に鰹のたたきをのせ、2,3の野菜と粗みじん切りバジルを合わせて盛り付け、おろしポン酢をかける。好みでオリーブ油を1~2滴落としても美味しい。
レシピのメモ

★ナスは黒くなるまで直火で焼いて、すぐに水に取り、皮をむくと、美しい緑色に仕上がる。              
★パプリカも焼いて、薄皮をむいた方が甘い。

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