鶏ごぼう入りひじきご飯

鶏ごぼう入りひじきご飯

鶏ごぼう入りひじきご飯
分量
1 人前
分量
1 人前
鶏ごぼう入りひじきご飯
分量
1 人前
分量
1 人前
材料
分量: 人前
作り方
  1. 米は洗ってざるに上げ、30分以上置いておく。
  2. 鶏肉は1cm角、にんじん、油揚げ、水で戻した椎茸はせん切りにする。
  3. 水で戻したひじき、ささがきごぼうと2を鍋に入れ、出汁、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ1を加えてさっと煮る。
  4. 土鍋に洗い米と同量の水分(3の煮汁と水)を加えて炊飯する(初めは強火で沸騰してきたら蓋を開けて杓子で鍋底から混ぜ合わせ、再び蓋をして弱火10分加熱し、3を加えて蒸らす)。炊き上がりご飯に刻み三つ葉をちらし、茶碗と杓子を添えてすすめる。
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海藻たっぷりの流し羹

海藻たっぷりの流し羹

海藻たっぷりの流し羹
分量
人前
分量
人前
海藻たっぷりの流し羹
分量
人前
分量
人前
材料
分量: 人前
作り方
  1. ひじきは水で戻し、さっと茹でて水切りする。
  2. にんじんさやいんげんは茹でてせん切り、長いもは1cmの角切りにする。
  3. 鍋に出汁と粉かんてんを入れて火にかけ、沸騰したらさらに2分ほど加熱して煮溶かす。
  4. 3に1, 2を入れて、塩で味を調え、流し缶に入れ、冷やし固める。
  5. 幅2cmぐらいに切り、たれをかけて供する。
レシピのメモ

☆冷やし中華胡麻たれ、ぽん酢など好みのたれで。
☆出汁は固型ブイヨンや中華だしでもよい。
★茹でたパプリカ、ミニコーンなどあり合わせの野菜が利用できます。

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