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エビチリ(宮安蝦仁)

エビチリ(宮安蝦仁)
ケチャップ甘味と豆板醤の辛味がうまく調和したエビチリ。
分量
4 人分
分量
4 人分
エビチリ(宮安蝦仁)
ケチャップ甘味と豆板醤の辛味がうまく調和したエビチリ。
分量
4 人分
分量
4 人分
材料
分量: 人分
作り方
  1. 海老は背ワタと殻を取り除き、塩少々と片栗粉大さじ1を加えてよくもみこんで、汚れが出てきたら水で洗い流す。
  2. 1の水気をしっかり取り除いたら塩、こしょう、酒を加えてよくもみこみ、卵白を加えてさらに指で泡立てるようにもみこんで片栗粉大さじ1を加えて絡め、最後に金菜油を混ぜ合わせて冷蔵庫で休ませる。
  3. 油を熱し、中温よりやや低い温度で2を揚げる(湯どおし) 鍋に圧搾金菜油を入れて、半量のねぎ、にんにく、生姜を炒めトマトケチャップ、豆板醤を加えてさらに炒め、スープ、酒、砂糖、塩、こしょう、酢を加え、3を加えて手早く混ぜ合わせ、残りのねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り付ける。
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ナポリタン

ナポリタン
簡単に作れて大人も子供も大満足!
分量
2 人分
分量
2 人分
ナポリタン
簡単に作れて大人も子供も大満足!
分量
2 人分
分量
2 人分
作り方
  1. 玉ねぎ、にんじんを細切りにします。にんじんが固い場合、3分程下茹でするとなお良いです。それらをボウルに入れます。
  2. ウインナーも同時に切ります。1cm幅ほどがベストです。1と同じボウルに入れます。
  3. フライパンに炒め油(なければ食用油)をしき、ボウルの具材を炒めます。 しんなりとなるまで炒めます。
  4. 別のフライパンにお湯を沸騰させ、そこにパスタを入れます。 ※フライパンでゆがいた方がパスタがダマにならないのでおススメです。
  5. パスタが茹であがったら炒めた具とパスタを具を炒めていたフライパンに移し、サッと炒めます。この時調味料を全て入れる。
  6. ケチャップは少し多めに入れた方が美味しく仕上がります。 パスタ全体が赤色に染まるまで入れます。
  7. お皿に移し、お好みでパルメザンチーズをかけて出来上がり。
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