野菜詰めイカサラダ

野菜詰めイカサラダ、柚子風味

野菜詰めイカサラダ、柚子風味
分量
2 人前
分量
2 人前
野菜詰めイカサラダ、柚子風味
分量
2 人前
分量
2 人前
材料
分量: 人前
作り方
  1. イカは内臓、足を除き、皮をむいて、みみ・足は1cmぐらいに切る。
  2. タマネギ、セロリは皮を剥いて、ズッキーニとともに7mm角に切り、イカのみみ・足を加えて、油で炒め、塩・こしょうで調味する。
  3. イカの胴に(2)を詰めて、口を楊枝でとめ、蒸し器でイカの色が白く変わる程度に蒸す。
  4. 湯剥きしたトマトを1cm弱の角切りにして、柚子たれ、オリーブ油と合わせ、(3)を浸す。
  5. イカを2cmぐらいの輪切りにして並べ、トマト入り柚子たれを周りに盛る。
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ひじきの五目サラダ

ひじきの五目サラダ

ひじきの五目サラダ
ひじきの五目サラダ
分量
4 人前
分量
4 人前
ひじきの五目サラダ
ひじきの五目サラダ
分量
4 人前
分量
4 人前
材料
分量: 人前
作り方
  1. ひじきは水で戻し、さっと茹でて水切りする。
  2. 野菜はせん切りにして、にんじんは茹で、きゅうりは軽く塩、タマネギは水でさらす。
  3. 油あげは熱湯の中をくぐらせ油抜きし水気を切り、薄焼き卵とともにせん切りにする。
  4. 1, 2, 3を合わせて塩、こしょうし、酢と油(ドレッシング)で下味をつけておく。
  5. 食べる直前に胡麻たれをかけてすすめる。
レシピのメモ

☆ひじきは水で戻して100gがめやす
★さやいんげん、大葉、もやし、大根などあり合わせの野菜が利用できます。

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